Episode 1 avec Mathieu Poirier, du restaurant Mer & Coquillage, à Paris.

Le CNC (Comité National de la Conchyliculture) vous propose de partir à la rencontre des passionnés qui, toute l’année, proposent de nous régaler avec les coquillages français.

Dans nos 4 épisodes, producteur, chef, restaurateur ou encore entraîneur sportif vous apprendront tout sur la culture du coquillage - d’où ils viennent, qui les élèvent, quels sont leurs bienfaits, et bien sûr comment se régaler avec ! Bienvenue dans l’aventure 100 % locale au goût iodé.

Ce podcast a été réalisé par Hélène Aguilar, produit pour le CNC et financé par l'Europe.

Il est également disponible sur LesCoquillagesAutrement.fr et accessible sur toutes les plateformes d'écoute.